【新宿ワシントンホテル】レストランのコーヒーかすを脱臭剤へとリユース

SDGsの環境負荷の低減目指し、広げる”ホテルのできること“

　新宿ワシントンホテル本館（所在地：東京都新宿区、総支配人：和田　修治）は、「持続可能な社会」の実現へ向けて、SDGs（持続可能な開発目標）の課題に主体的に取り組み、環境に配慮したホテルの運営を強化しております。SDGsの目標12の「つくる責任　つかう責任」の課題へ向け多様な取り組みを実施しています。

環境に配慮した包材を使用

コーヒーかすを利用した脱臭剤

　これまで当ホテルは、CO2削減を目的とした「エコ清掃」や、籾殻（もみがら）バイオマス素材を使用した歯ブラシの設置など、環境負荷の低減と循環型社会の形成に向け進めてまいりました。本館3階「Café ＆ Bar BARON」では、コーヒーのテイクアウトカップをバンブー製とし、サンドイッチには紙製の包材を使用する等、プラスチック製品の使用を削減しています。

　この度、同店舗にて新たに取り入れたアイスドリンクシュガーは、水にも溶ける顆粒状の砂糖となり、ポーションとの置き換えを行う脱プラスチックに貢献いたします。さらに、賞味期限が無いことから食品ロスの削減にもつながります。

　そのほか、レストランで抽出したコーヒーかすの脱臭効果を活かし、スタッフひとり一人の手作りによる「コーヒーかす脱臭剤」を本館3階のアメニティコーナーと喫煙フロアの共有スペースに設置しています。スタッフが自ら主体的に取り組むことで、SDGsへの寄与を実感し、次なる取り組みへの士気を高めるきっかけとなっています。

　今後も新宿ワシントンホテルは新たな取り組みを通して、SDGsの課題へ向け「ホテルのできること」を拡充し、持続的な社会の実現を目指してまいります。

【新宿ワシントンホテル　本館】

所在地：東京都新宿区西新宿3-2-9

TEL：03-3343-3111（代表）

URL：https://www.shinjyuku-wh.com/

アクセス：新宿駅各線より徒歩約8分、都営大江戸線都庁前駅より徒歩約5分