【ホテル椿山荘東京】SAKE HUNDRED×ホテル椿山荘東京 イル・テアトロ “最高峰のペアリングディナー”を7月29日（金）に開催

　SAKE HUNDREDの透明感やフルーティーな香りは、一口飲んだ瞬間に、料理のイメージが浮かんだほど存在感があります。

　また、日本酒特有の燗の飲み方に注目し、料理にもその手法を取り入れ、味わいに一層ドラマティックな変化をもたらすことができました。前菜にも、温と冷の百光の温度差を楽しめる遊び心を添えたメニューをご用意いたします。

　さらに、「このペアリングは生涯忘れられないものになりそうです」とSAKE HUNDREDブランドオーナー生駒氏が語るのは、原酒をジャパニーズオーク（ミズナラ）の樽で貯蔵した「思凛（しりん）」に合わせた逸品。「思凛」のコンセプトは、“密やかにたたずむ、森のエレガンス”。森林のニュアンスを思わせる思凛に、ホテル椿山荘東京の美しい森のような景色、そして森の恵みをたっぷりと用いた一皿です。

　パスタでは日本酒スパークリング「深星(しんせい)」とペアリング。夜空を彩る星影のようにグラスの中で美しく弾ける泡と、神秘的な海を表現したパスタのマリアージュをご堪能いただきます。

　都心にありながら、森のような庭園の中に建つホテル椿山荘東京は、2022年11月11日に開業70年を迎えます。

　2020年より始動した自然と現代技術を掛け合わせた演出や、造園美によって受け継がれてきた想いを具現化する「庭園プロジェクト」。「いつの時代も、その時代が必要とするオアシスであり続ける」という想いの下、7つの季節に7つの絶景を造り、美しい自然の中で、日本のもてなしの心と、世界基準のサービススタンダードをご体感いただける寛ぎの空間や時間をご提供しています。

　267室の客室では、第二の我が家のようにお寛ぎいただけるよう充実した機能やアメニティを備えるだけでなく、都心のパノラマ、またはガーデンビューをご堪能いただけます。そのほか、庭園内や館内の9つのレストラン、自然光を感じられる直営のスパ・トリートメント施設、最大2,000名様までご利用いただける大会場を含む38の宴会場、チャペル・神殿、理・美容室、フォトスタジオなどを完備しています。

　散策できる広大な庭園には、国の有形文化財の三重塔や茶室、史跡があり、また春の桜、きらめく新緑、初夏の蛍、夏の涼やかな滝のしぶき、紅葉、雪景色の中の椿と、四季の風情が東京にいることを忘れさせる特別なひとときをお過ごしいただけます。又、国内最大級の霧の庭園演出「東京雲海」も都心の絶景として通年お楽しみいただけます。

　ホテル椿山荘東京は、「フォーブス・トラベルガイド」が発表した格付けの「ホテル部門」・「スパ部門」では、おかげさまで名だたるホテルが並ぶ4つ星を獲得できました。また、特に最高級の施設とサービスにより、記憶に残る体験を提供するホテルとして認められ「プリファードホテルズ & リゾーツ」の「L.V.X. Collection」に加盟いたしております。