栄養たっぷり、人気の夏野菜「トマト」の収穫体験！旅行計画にいかがですか。

キュウリ、ナス、ピーマン、オクラ、トウモロコシなどと同様、夏期に収穫される代表的な野菜の一つ「トマト」はナス科の植物で、原産地はアンデス山脈高原地帯といわれており、インカ帝国時代にはすでに栽培が行われていました。16世紀にヨーロッパに渡り、初めは観賞用でしたが、18世紀になって食用として広く栽培されるようになりました。現在は、スペイン料理、イタリア料理などに、欠かせない食材になっています。

日本では17世紀頃に渡ってきて、初めはヨーロッパと同様に観賞用として珍重されていました。食用として栽培されるようになったのは明治時代以降で、一般家庭に「トマト」が普及したのは、昭和に入ってからになります。生で食べるのはもちろんの事、煮たり、焼いたり、スープやソースなど料理のバリエーションが豊富で、加工食品もたくさんあります。世界で8,000種類を超える品種があるといわれ、日本では120種類以上が栽培されています。