11月に解禁！この季節ならではの蟹「セイコ蟹」を堪能する。

これから冬になっていくと、蟹の美味しい季節になってきます。蟹といっても種類がたくさんあり、どれも個性的な味覚を持っています。そんな中で秋から冬にかけて美味しくなる「セイコ蟹」という蟹がございます。「セイコ蟹」というと聞いたことがない方も多いかと思いますが、ズワイガニのメスカニのことをいいます。

ズワイガニは、漁獲される場所により、呼び方が「越前ガニ」や「松葉ガニ」などとも呼ばれます。

さらに、メスカニのみ「セイコ蟹」と言います。「セイコ蟹」の由来は、カニが背中に卵を背負っているとから「子供を背おっている蟹」という事でそのように呼ばれています。可愛い名前がついていますね。

「セイコ蟹」は11月に漁獲が解禁になり、1月10日前後には産卵を始めるため、漁獲はこの時期までです。この季節、約2カ月間だけの限定の味です。