平成28年度技能コンクール（料理部門）を8月23日に開催いたしました。

応用編では、多くのエントリー者が地元の食材や和・洋の食材・技法を活用し、生産者へ思いや、新たなテイストに挑んだ競争力の高い作品が目立ちました。

優秀賞や審査員特別賞にはホテル椿山荘東京、太閤園、ホテルやまなみ、関西エアポートワシントンホテル、長崎ワシントンホテル各施設の料理人の方々が選ばれました。

藤田観光グループ料理部門では、60年間培われた技術・技能などの伝統を先達から受け継ぎ、基本を大切にしながらも、食材の特性や相性を活かし、アイデアを絶妙なバランスで表現する事に挑戦し続けております。これからもお客さまの美味しい笑顔を感じながら、最高の料理、最高のサービスをお届けするために、より一層の技術を磨いてまいります。