爽やかなお目覚めを九州･博多の名産をおりまぜたブッフェ料理でお迎えいたします。

福岡の郷土料理といえば「辛子明太子」を思い出す方も多いと思います。

辛子明太子はスケトウダラの卵を唐辛子などを使った調味液に漬け込んで熟成させたものです。

全国辛子めんたいこ食品公正取引協議会によりますと、規約では原材料表記を｢スケソウダラの卵巣｣とするよう定めています。スケソウダラ以外の卵を使うと「辛子明太子」を名乗ることができません。

福岡の方のこだわりを感じますね。

目玉はもちろん、ピリッと辛みのきいた辛子明太子。

その他、やわらかい牛のホルモンをしょうゆベースの出しで煮込んだ鍋料理。ゆでたラーメンの麺に 豚肉・野菜などの具を入れて炒めた、屋台発祥のメニュー。九州で水揚げされ、旨みがギュッとつまったおいしい九州産焼き魚は、日替わりでご提供。福岡県八女市・筑後市 および八女郡広川町で生産される八女茶を羊羹にしたスイーツなど取り揃えております。

対面式のオープンキッチンで、できたて、作りたてのメニューを提供いたします。目の前でつくられたアツアツのお料理をお楽しみいただけます。